为改变体质保持健康年轻而吃素;虽然素食中含有的维生素和膳食纤维对人体健康大有好处，身体所需的营养成分在素食中几乎都可以获取，维生素B12几乎只存在动物性食物中，脂肪肝吃素的人缺少肉食提供的蛋白质。